2 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美
4 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油蚝油1小勺、腻美白酒1小勺。容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，葱姜适量 、出豉
小贴士 ：
1 、无油糖1小勺 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫，
2 、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，
水中加入一小勺白酒 、桂皮 、高压锅是蒸东西的神器，加入蚝油 、花椒和白酒 ，加入少许腐乳 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、然后捞出沥干 。老抽和糖 ，3 、花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的 。加入少许豆豉 ，
原料 ：鸡爪700克 、斩去脚趾尖 ，鸡爪做出来更好吃 。
做法：
1、腐乳半块、腐乳用勺子压碎 ，腐乳汁1小勺、老抽1小勺 、豆豉 、八角一个 、鸡爪要在大火中煮10分钟，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、腐乳都是有咸味的，蒸出的鸡爪颜色好 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。放入一个八角 ，大料和适量姜片 ，所以一般口味的不需加盐了，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角 、豆豉1小勺 、桂皮 、