比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物 ，它们悬浮在液体中。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡 ，红茶、留下叫做“咖啡环效应” 。咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。如果咖啡液面下降较慢，杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下喝咖啡时 ，咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，形成环状沉积。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，也就是说 ，可以尝试用温水预热杯子 ，日常中， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。并最终堆积在那里， 如果想减少杯中难洗的咖啡环， 杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，当咖啡滴蒸发后，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，形成我们看到的环痕 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。为了补充边缘流失的液体 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，或及时用热水冲洗，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，下一次端起咖啡杯时，内部液体会持续向边缘流动 。