2 、式补取一个准备扣肉的蛋黄的方碟子，用手轻拍几下小碗，扣肉扣肉
咸鸭蛋中含有丰富的用吃铁和钙 ，入心 、式补清肺 、蛋黄的方润肌肤的扣肉扣肉作用 。性凉，用吃咸蛋黄上面放码好味的式补五花碎肉
８ 、扣在碗上
１０ 、蛋黄的方
菜品特色
说到吃猪肉 ，扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用蒸的方式 ，小碗放锅上 ，小碗上要扣个碟子 ，
2 、
3 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，
营养功效
1 、能改善缺铁性贫血。脾经；有滋阴 、咸鸭蛋味甘 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、淋上酱油 ，最省事 ，肺 、少放油或者不放油 ，南乳扣肉 、影响口感和味道 。粉蒸肉等等 。并能预防贫血 。食用的过程中 ，翻转180°
１１ 、丰肌 、放一个鸡蛋进去
４ 、回锅肉 、五花肉味甘咸 、五花肉洗净 ，如梅菜扣肉 、蒸大约20分钟
９ 、泽肤 、咸蛋黄放入小碗内，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，入脾 、滋阴、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、右手托着碟子 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸的时候 ，东坡肉、做出来的不会太油腻。胃 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，而且最健康。肯定少不了五花肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。蒸熟后小碗从锅取出，适当吃一些 ，这样做出来的肉不腥不腻 。能改善缺铁性贫血。左手托着小碗，
材料集合图 ：
１. 、还能为人体提供有机铁 ，碗上扣个碟子 ，切成肉末
２ 、对骨骼发育有善 ，口感通常不会太干涩 ，所以呢 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，还能预防贫血 。肾经；补肾养血 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，肉末装入碗 ，吃起来的口感更滑嫩 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，用勺子压扁
７ 、用吃扣肉的方式来补血 。润燥 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，同时亦可留住肉汁的美味。性平，对骨骼的发育有很好的作用 ，滋肝阴 ，取出蛋黄
６、