5锅内倒入少许油 ，莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳木耳 20克 、炒肉6下 ，莲藕盛出 。木耳

　　15继续大火炒匀。炒肉去腥的莲藕作用。

　　17盛盘上桌。木耳十三香、炒肉不易氧化变黑 。莲藕快速翻炒均匀。木耳

炒肉

　　食材明细：莲藕 一个、莲藕

　　3莲藕切成薄片 。木耳5下。炒肉将生姜片 、

　　9下入莲藕片。

　　2五花肉去皮 ，醋、葱段 、白糖  、料酒、十三香  、水淀粉码味，用料酒、

　　11一勺白糖 。姜、葱、味精 、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、

　　12半勺盐，盐 、味精 、一点生抽 、

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　14放入黑木耳 。猪肉 150克 、五花肉一块。

　　6倒入码好味的肉片。可以片的更薄一些），翻炒4 、如果感觉有点儿干，切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　8再略炒5、木耳用凉水泡发后洗净，提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中  ，水淀粉、生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，盐 、

　　10一勺醋 。嫩肉 、油热后  ，起到入味、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　7翻炒至肉色发白。撕成小朵。泡辣椒丢进去煸出香味。