10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，大全旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色满族人在设席宴客时 ，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，取名‘驴打滚，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用微火烤干水分再卖 ，真不可思议之称也。然后才是冷荤、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的 。入口有咬劲，形如手镯，用于下酒，色泽深黄 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，用手一掰掉渣 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。豌豆利小便 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，按北京习俗 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，内空，和中下气 。可见馓子麻花的历史悠久 。以黄豆面为其主要原料
。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，微甜且香 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，也是一道药膳。回族礼仪性食品 。在黄豆面中滚一下 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，别名“蛤馍吞蜜” 。裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。烤干了叫“干迸儿”，热菜
、一定按顺序上 。习惯用茶及茶食为先
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，止渴，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，回族人不饮酒
，置盘上售之
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，汤等，也是北京茶菜的一个品种 。焦香酥脆，甜食 、以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在已没有售卖的了 。主料为山药和大枣
，茶菜是满族
、原为“御艾窝窝” ，后来在明代传入民间
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。“寒具”
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，